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美高梅国际:自信"牛蛙哥"称带火市场 盼上海能有成熟规范夜市

时间:2018-5-17 16:58:23  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  “当时太火爆了,人山人海,像赶庙会一样。”时隔近五年,50岁的安徽人王盈军对当年上海彭浦夜市的热闹场景还是念念不忘,每每说起来都神采飞扬,“真的很留恋”。  为了把自己最引以为傲的自创烤牛蛙做下去,夜市取缔后,他劝说一众摊贩再聚首,重拉“彭浦夜市”大旗,自信能延续当年的红火。...

  “当时太火爆了,人山人海,像赶庙会一样。”时隔近五年,50岁的安徽人王盈军对当年上海彭浦夜市的热闹场景还是念念不忘,每每说起来都神采飞扬,“真的很留恋”。
  为了把自己最引以为傲的自创烤牛蛙做下去,夜市取缔后,他劝说一众摊贩再聚首,重拉“彭浦夜市”大旗,自信能延续当年的红火。可如今,到了夜宵时间,店里依旧冷冷清清,看着周围其他商户纷纷离去,他也无奈感叹“现实与想象差距太大了”。
  即便如此,王盈军依旧说:“我很自信,其他人都动摇,我一点都没动摇,我坚信我能生存下来。”

  从50只到300只 “我的烤牛蛙带火了夜市“
  没做烧烤之前,王盈军和妻子在无锡做房产中介,当地一度低迷的楼市让他们开始考虑转型。
  2012年10月,他们来到上海。“看了十来天,发现在上海做美食挺有市场。”王盈军说,那时彭浦夜市有点小名气,临汾路卖小商品,与之平行的闻喜路上美食聚集。于是,他们推车出摊,点就选在了“地段相当可以“的临汾路平顺路路口。
  也许是整只牛蛙串着烤的样子稀奇,烤牛蛙打开市场的容易程度超出了他的预料。“第一天我拿了十只,都卖了,第二天二十只,也都卖了,第三天正好是周五,我想试试五十只,两个半小时全没了,周六我直接拿了100只,也一点没费劲。”
  转年四五月份,彭浦新村夜市已初见火爆。“那时流行一句话,在临汾路,不管做什么吃的,都能卖得出,而且生意都很好。”在王盈军看来,这很大程度上有他的“贡献”,自己的烤牛蛙带动了整个夜市的人气。“每晚9点半出摊,凌晨1点收摊,队伍排得很长,周末300只牛蛙都来不及烤。”
  夜市的高人气吸引了更多的流动摊贩前来,原本宽敞的马路被里外三层的摊头堵死了,“人挨人,小车都过不去”。最终当“逼停沿途8条公交线路”成了城中热事上了新闻,即刻整顿的通知让生意做疯了的摊主们始料未及。
  2013年十一长假最后一天,摊主们收到通知,第二天不能再摆摊了。“当时还说,‘等整顿好了,你们再回来’”。王盈军没多考虑,以为还可以像以往那样交几百元的罚款就能继续出摊。彭浦夜市要关的消息虽没少听说,可他觉得“这么有人气怎么能关呢”。


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